Kaos rosso – Barbera frizzante IGT

Vino tipico dei colli bolognesi, che si sposa molto bene con i piatti della cucina emiliana, tradizionalmente bevuto nel contesto delle festività e delle liete occasioni. La raccolta e la macerazione si svolgono in maniera analoga al vino destinato alla produzione del Barbera fermo, al travaso il vino in fermentazione viene posto in autoclave a temperatura controllata, per la presa di spuma. Il Kaos Rosso presenta una bolla garbata, che agevola l’espressione olfattiva delle note fruttate tipiche del vitigno, l’acidità che caratterizza il Barbera, bilanciata dal residuo zuccherino, dona freschezza al vino, che si presenta facile, piacevole, gradevolmente fruttato, con note floreali, ed un palato più accattivante della versione ferma.