Informazioni sull'Azienda:
E’ dal 1972 che, dopo avere interrotto studi universitari in filosofia, dedico la mia vita al vino, inteso come alimento profondamente legato alla nostra cultura.
L’azienda, tramandatami da mio padre, ha sede in località Bersagliera, nel Comune di Castello di Serravalle, sulle prime pendici dei colli bolognesi occidentali. Il recupero delle tradizioni rurali, il rispetto della natura e dei suoi tempi, sono da sempre i principi ispiratori della mia attività d’artigiano vignaiuolo.
I vigneti, dal più vecchio, oltre quarant’anni, al più recente, guardano a nord-ovest, ad una altitudine di circa 150-200 metri s.l.m.
Pratico potature corte ed ulteriori diradamenti estivi, facendo un uso minimale di prodotti anticrittogamici.
Raccolte manualmente le uve ben mature, le vinifico in acciaio inox a temperatura controllata.
Per alcuni vini ritengo che la permanenza in piccole botti di rovere esalti le qualità organolettiche.
Dopo una leggera filtrazione il vino viene imbottigliato ed affinato in cantina prima della commercializzazione.
Assaggiare i miei vini sarà come stringermi la mano.

Nome dell'azienda: Virgilio Sandoni
Indirizzo: Via Valle del Samoggia 780
Località: 40050 Bersagliera di Castello di Serravalle
Tel e Fax: 0516703188
Cell: 335483181
email: info@virgiliosandoni.it
Sito internet: www.virgiliosandoni.it

Anno di Fondazione: 1972
Ettari coltivati a vite: 5.50
Terreno: medio impasto argilloso con locali affioramenti di Ghiaia
Sistema di allevamento: Parete Verticale a Cordone speronato su terreno inerbito
Vendemmia: Manuale in piccole casse con cernita
Principali Vitigni Coltivati: Pignoletto, Chardonnay, Sauvignon blanc, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot
Proprietario: Virgilio Sandoni
Totale bottiglie prodotte nell'anno: circa 30.000
Visite all'Azienda: su appuntamento preferibilmente di Sabato